PEDRO XIMÉNEZ Monteagudo

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Uva: Pedro Ximenez 100%
Crianza: 10-12 años
Bodegas Delgado Zuleta
D.O. Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla Sanlucar de Barrameda

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PEDRO XIMENEZ Monteagudo

Uva: Pedro Ximenez 100%

Procedente de uvas Pedro Ximenez previamente pasificadas parcialmente al sol, lo cual le da sus especiales características. Sin duda estamos ante un vino hecho con mucho esmero.Vino de crianza oxidativa, obtenido por la fermentación parcial de mostos de la uva Pedro Ximenez previamente pasificados, con unos 10-12 años de crianza mediante el sistema de Soleras y Criaderas en botas de roble americano.Es muy dulce.

Nota de cata:

Visual: De color caoba oscuro brillante

En nariz: Presenta una nota potente a pasas, destacando también el regaliz, el café y otras notas de pasificación.

En boca es muy suave, cálido y dulce, con un excelente equilibrio acido-dulce que le confiere un gran volumen y persistencia.

Maridaje: Muchos sumilleres dicen que el pedro ximénez no es un vino para el postre, sino que es el postre en sí mismo. Perfecto para el chocolate negro, excelente con los helados y muy sugerente su armonía con los quesos azules.

Graduación alcohólica: 17,5%

Temperatura de consumo: 12 - 14º C

 
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