NUMUN SYRAH 2014

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Numun Syrah 2014

Uva: 100% Syrah

D.O. Jumilla

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ELABORACIÓN De las cálidas tierras de Jumilla surge entre suelos calizos el fruto del esfuerzo de nuestros agricultores. Al amparo de su esmerado trabajo, año tras año vendimian bajo la atenta mirada del amanecer los mejores racimos de uva Syrah. Es una variedad que madura de manera temprana, y da producciones reducidas, pero concentradas. Para elaborar el Numun Syrah, se seleccionan las uvas de esta variedad en el campo y en la bodega. Se da un proceso de maceración largo, en el que se consiguen los aromas y el color característicos de esta uva. Finalmente se embotella, y es ahí donde todos los aromas se conjugan.

NOTA DE CATA

Visual: Color muy intenso con capa muy alta. Tonos morados, muy atractivo.

En Nariz: de muy alta intensidad, a frutos rojos como la mora o la frambuesa, y aroma floral de lilas y violetas.

En boca: Muy suave, dulce, con cuerpo. Sensaciones agradables y aterciopeladas.

MARIDAJE Ideal para acompañar quesos de corta duración, arroces de carne o marisco, marida muy bien con pescados como el rodaballo, bacalao o gallo pedro. Plato de cuchara con predominio de legumbres y todo tipo de carnes y embutidos. Aperitivos, pastas y verduras.

CONSERVACION Y CONSUMO La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 15ºC. Es importante que la temperatura sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad. Consumo preferente 2 años a partir del año de cosecha.

 
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