SOROS Edición limitada 2012

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Uva: Tempranillo 100%

Crianza: 22 meses

Bodegas Martinez Corta

D.O.ca. Rioja

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SOROS Edición limitada 2012

Uva: Tempranillo 100%

D.O.ca. Rioja

Fincas situadas en Uruñuela, Cenicero y San Asensio, en zona alta. Rendimiento medio 32 Hls/Ha. Suelo arcillo calcáreo. Elaboración tradicional, 100% despalillado. Fermentación alcohólica durante 11 días con temperatura controlada a  28º-30º.Maceración pre-fermentativa 72 horas y postfermentativa con hollejos durante 20 días. Posteriormente fermentación maloláctica en barricas durante 22 meses, roble francés 70% y americano 30%.

NOTA DE CATA

Vista: cereza intenso y muy vivo con tonos granates y sin apuntes de evolución.

Nariz: Potente, elegante y rico en matices, fuerte carácter frutal. Dominan frutas rojas y toques balsámicos. Destacan fondos minerales característicos de la tierra.

Boca: Muy buena estructura, taninos redondos muy bien trabajados por la crianza. Tiene mucho volumen, gran equilibrio y notable potencia de sabores. Larga persistencia y pregusto frutal y especiado. 

Maridaje: Caza mayor, carnes rojas y blancas, asados y estofados. Cordero con gratén de patatas. Quesos curados

Alcohol: 14%

Temperatura de servicio: 18ºC.

 
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