YSIOS Edición limitada 2009

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Uva: Tempranillo 100% Viñas Viejas

Crianza: 18 meses en barrica + 20 meses en botella

Bodegas Ysios

D.O.ca. Rioja 

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YSIOS Edición limitada 2009

Uva: Tempranillo 100% Viñas Viejas

Crianza: 18 meses en barrica y 20 meses en botella

Bodegas Ysios

D.O.ca. Rioja

Las uvas proceden de la parcela Elvillar, en la cual el viñedo está plantado en vaso. La edad media de las viñas ronda los 80 años. Los granos se seleccionan en la misma viña durante el proceso de cosecha. La vendimia se realiza manualmente y la uva se transporta hasta la bodega -donde volverá a ser seleccionada- en cajas de 18 kilos de capacidad. 
En la bodega, se realiza en primer lugar una fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 28º y 30º. 
Los granos maceran con sus hollejos durante 26 días. Antes de la crianza, se llevan a cabo trasiegos por gravedad. Finalmente reposa en barricas de roble francés (90%) y húngaro (10%) durante 18 meses. Acaba de afinarse envejeciendo durante 20 meses más en botella. 
Es un vino muy especial que se elabora solo en las mejores añadas. Edición limitada a 9000 botellas 

Potencial de guarda, superior a 15 años.

NOTA DE CATA

Vista: Bonito color rojo rubí.
Nariz: De alta intensidad y elegancia. Destaca la abundante presencia de fruta negra.
Boca: Potente y concentrado. Persistente, suave y sedoso.
Maridaje: Caza, carnes rojas, asadosy quesos.
Alcohol: 14%
Temperatura de Servicio: 14 - 17º C

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