BAÉTICA SANGUIS

Según la mitología griega, el primer rosal nació, ya florecido, en el preciso momento en que la diosa Afrodita, diosa del amor, surgía de las olas del mar. El rosal surgió para embellecer el lugar y perfumar el aire que la diosa iba a respirar por primera vez. La primera rosa nació blanca.

Afrodita se enamoró perdidamente del hermoso Adonis, que era muy aficionado a la caza. Celosos e irritados por el amor que Adonis había inspirado a una diosa, los demás dioses le enviaron, mientras cazaba, un enorme y fiero jabalí que le hirió mortalmente. Así fue como la sangre de Adonis transformó el color blanco inmaculado de las rosas en el rojo encendido. Por esta razón este vino de rosas ha sido llamado “SANGVIS” (sangre en latín).

• Elaboración: vino macerado en la segunda fermentación con pétalos de rosas, siguiendo las recomendaciones legadas por Apicio y Columela. Para la elaboración de este vino se han utilizado pétalos auténticos, no esencias. Este vino solía consumirse tras la cena.
• Aroma: potente, a confitura.
• Gusto: sabor dulce, vivo y con regusto final a rosas.
• Graduación alcohólica: 13% Vol.

Maridaje:

Casa muy bien con frutos secos tras el postre, especialmente con almendras. También acompaña muy bien a las carnes, alimentos no muy fuertes de sabor y pescados blancos, entre los que destaca el pez espada.