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BOLE Borsao
Variedad de uvas: 70% Garnacha, 30% Syrah.
Características del viñedo: Entre 15 a 30 años de edad para la garnacha y de 10 años para la syrah, cultivadas en suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Elaboración: Maceración durante 3-4 días y en total entre 12-15. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 22º-26º. Posee una crianza de 3 meses en barrica bordelesa de roble francés de primer y segundo vino.
Nota de Cata: Color rojo picota, intenso y vivo.
En Nariz, muy potente, presenta fruta madura y especias con recuerdos de madera nueva.
En boca, muy estructurado, con un paso muy vivo y sabroso.
Maridaje: Excelente con carnes rojas, como el solomillo, entrecot, butifarras, etc., aderezadas con salsas ligeras.
Graduación Alcohólica: 15%
Temperatura de consumo: 16º C.
